Pivovarna

pivovarna-gostilna-pek

Pisalo se je leto 2001,
ko smo v naši gostilni pričeli variti pivo.

Pivovarna-in-gostilna-Pek_Gold-baker_Redneck-Na-sodu-1_1020x300

divider

Sprva svetlo in temno pivo, zvarjeno po bavarski recepturi.
Kasneje pa smo pričeli v prazničnih časih ponujati tudi
rdeče pivo, varjeno po belgijski recepturi.

Privoščite si ga pri nas, ob okusni hrani in prijetni glasbi,
ali pa ga vzemite s seboj v 1,5 litrskih plastenkah.

Pivovarna-in-gostilna-Pek_Pivovarna_677x111

Podpiramo slovensko hmeljarstvo.
Hmelj je pridelan v Savinjski dolini.

divider

Pivovarna-in-gostilna-Pek_Zgodovina_677x111

Leta 1994 smo odprli majhno gostilno z imenom Snack bar Pek.
Samo ime Pek sega v leto 1930, ko so naši predniki
pri nas doma imeli trgovino in lastno pekarno.
Od tod tudi izhaja naziv Pek, ki smo ga ohranili še danes.

Leta 2001 smo odprli lastno pivovarno.
Sprva smo za postopek varjenja uporabljali češko recepturo.
Izkušnje in znanje smo pridobivali z različnimi tehnologi.
Leta 2006 smo dodatne izkušnje in znanje pridobili v Ulmu na Bavarskem.
Od takrat naprej varimo svetlo in temno pivo po bavarski
ter rdeče po belgijski recepturi.

Pivovarna-in-gostilna-Pek_Vrste-piva_677x111

Pivo ločimo po svetlosti, alkoholni stopnji oziroma moči
in po tem, kakšne kvasovke so bile uporabljene.

Pri pivu spodnjega vrenja kvasovke po vrenju potonejo,
medtem ko pri pivu zgornjega vrenja pridejo na površje.
Slednje je bolj razširjeno v Belgiji, Veliki Britaniji
in v zahodnem delu Nemčije.
Najbolj znani tipi spodnjega vrenja so munchensko,
dunajsko in plzensko pivo, ki je temno ali svetlo.

divider

V pivovarni Pek varimo tri vrste piva:

 Pivovarna-in-gostilna-Pek_Gold-baker_Gold-Baker_goldbaker_677x111

Gold baker, svetlo pivo | Narejeno je iz relativno
preproste mešanice ječmenovega in praženega slada.

Ideja, da bi izdelali zelo okusno, aromatično in uravnoteženo pivo,
se je oblikovala, ker imamo za to dobre pogoje, in sicer
odlično vodo, ki ji dodamo izbran kvas in zelo kvaliteten hmelj.
Osvežilen okus in barva starega zlata dajeta svežo sadno aromo
in nevarno piten Gold Baker!

divider

Pivovarna-in-gostilna-Pek_Gold-baker_Black-Baker_blackbaker_677x111

Black baker, temno pivo | Pri nastajanju tega recepta
smo  poleg praženih ječmenovih sladov  dodali še nekaj vrst
karameliziranih sladov in tako dobili bistveno bolj intenziven okus,
ki vključuje aromo po kavi in temni čokoladi.

To odlično pivo za ljubitelje temnega piva z uravnoteženim okusom
priporočamo za hladnejše dni.

divider

Pivovarna-in-gostilna-Pek_Gold-baker_Redneck_677x111

Redneck, rdeče pivo | Pivo zgornjega vrenja je varjeno
po belgijski recepturi. Oblikovali smo ga v skladu z idejo o okusnem,
posebno aromatičnem in uravnoteženem pivu.

Specifičen poln okus, barvo maline in svežo aromo nam omogoča
pravilno doziranje več vrst različnih praženih in nepraženih sladov.
Z natančno določenim kvasom in pravšnjo mero slovenskega hmelja
tvori neverjetno nežno-piten Redneck ale.
Zaužijete ga lahko za božične in velikonočne praznike!

divider

pivovarna-pek-jecmen-hmelj